家常炒大米的做法(家常炒大肠的做法)
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本文目录
田螺的家常做法
准备材料 ：田螺650克 、植物油少许 、做法做法料酒1勺 、大全大全豆瓣酱1勺、视频鲜椒酱1勺、炒田炒田生抽1勺、螺的螺砂糖半勺 、家常家常葱花少许 、姜片2片、蒜瓣1个
1 、首先用钳子剪掉田螺的尾巴 ，
2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油 ，
3 、浸泡之后重新冲水沥干水分，
4 、然后锅中热油爆香姜蒜 ，
5 、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后 ，
6 、再加入一勺豆瓣酱，
7 、再放一勺鲜椒酱炒匀 ，
8 、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠 ，
9 、最后撒上葱花即可出锅装盘
爆炒田螺的家常做法
步骤1?
食材 ：田螺500克 、紫苏10克 、小米椒5个 、大蒜5瓣 、姜3克调味料 ：食用油10克 、盐1克、豆瓣酱1克 、生抽2克 、料酒4克 、花椒1克 、八角1个
步骤2?
田螺洗净、敲去螺尾 。
步骤3?
小米椒切片 。
步骤4?
大蒜对半切开 。
步骤5?
姜切片。
步骤6?
紫苏切丝。
步骤7?
热锅倒油 、油温6成热时 、下姜、蒜 、八角 、花椒、豆瓣酱炒香 、倒入田螺 、炒匀、淋入料酒 、30毫升清水、煮4分钟。
步骤8?
放入紫苏 、小米辣 、盐 、生抽 。
步骤9?
炒匀即可 。
炒田螺的做法
食材：田螺500g 、紫苏叶约8片 、葱头1颗 、蒜头2颗 、姜1小块、红辣椒1个 、青辣椒1个 、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g 、料酒20ml 、黄豆酱20g 、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
做法
1、田螺泡养两天，每天换水二 、三次 ，最后刷洗干剁去螺蒂 ，洗净沥干水分 。
2 、洗净所有材料 ，姜葱蒜切碎 ，紫苏叶切碎 ，辣椒切圈圈 。
3、猛火烧干锅 ，下油烧至八成热 ，下蒜茸 、葱末 、姜、小红辣椒一起爆香 。
4 、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5 、放入黄豆酱 、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀 。
6 、如果太干可以加少量水 ，继续炒熟至汤汁浓稠即可 。
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